最新資訊 New
- 2021-09-01
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：豬肉價格近期下跌非... - 2021-06-04
食堂承包應(yīng)加強(qiáng)原則創(chuàng)建，規(guī)范占... - 2021-06-04
食堂承包應(yīng)該公開招標(biāo)，擇優(yōu)錄用... - 2021-06-04
餐飲管理業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行淺析與解讀 - 2021-06-04
食堂承包選擇標(biāo)準(zhǔn)份額
蔬菜配送
羊排
羊排
別名：
簡介：羊排即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟。適于扒、燒、燜和制餡等。羊排又可細(xì)分為羊肋排和羊脊排兩部分，其中羊肋排位于羊脊下，兩側(cè)各有一扇，骨呈長條形，間生肌肉，膘肥肉厚，為羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背處，其骨多肉少，但含有脊髓，口味獨特。
羊排的做法大全
山藥羊肉湯 山藥羊肉湯 紅燒羊排 紅燒羊排 胡蘿卜燒羊排 胡蘿卜燒羊排 紅燜蘿卜羊排 紅燜蘿卜羊排 蒜烤羊排 蒜烤羊排
羊排的功效與作用
溫補(bǔ)脾胃
、溫補(bǔ)肝腎
、補(bǔ)血溫經(jīng)
、助元陽
、補(bǔ)精血
、療肺虛
、益勞損。
如何挑選羊排
在購買新鮮的羊排時，要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色，用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手，按一下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來沒有腥臭味者為佳。
羊排的保存方法
3天左右，新鮮的羊排如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。如果需要長時間的保存，可把羊排剁成塊，放沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水分，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存即可，一般可保鮮1個月左右不變質(zhì)。
發(fā)布時間：2017-03-26 23:58:26 點擊數(shù)：0次 發(fā)布者：管理員
下一篇：羊肚
