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    補充微量元素別依賴營養強化鹽

    補充微量元素別依賴營養強化鹽
    來源:健康飲食網 作者:營養師 
     
        超市里種類繁多的鹽讓很多人眼花繚亂，不知道如何選擇。有一些鹽添加了鈣、鐵、鋅、硒等營養素，屬于營養強化鹽。不過，對于營養物質的補充，還應從均衡膳食入手，多吃不同種類的天然食物，而不能只靠營養強化鹽，否則很可能造成攝入食鹽過量。
     
        那么，如何避免食鹽攝入過量呢？使用限鹽勺，幫助控制用鹽量；炒菜時臨出鍋再放鹽；多選用本身味道濃郁的食材，比如西紅柿、香菇，轉移單純對咸味的依賴，這些方法都值得嘗試。
     
        購買包裝食品時，應注意看配料表和營養標簽。營養標簽上的鈉含量表示含鹽量的高低。不買、少買含鹽量高的食品，同類食品要選含鹽量低的。
     
        少選擇提前加工好的菜肴或主食，因為提前加工時，味道已經調制好了，無法根據需求做調整。
     
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