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    蔬菜配送

    大 絲 瓜

    產(chǎn)品介紹:
    【別名]:天羅、綿瓜、布瓜、天絡(luò)瓜;天絲瓜、天羅瓜、天吊瓜、倒陽菜、絮瓜、喜瓜、勝瓜等。絲瓜為葫蘆科攀援草本植物,絲瓜根系強(qiáng)大。莖蔓性,五棱、綠色、主蔓和側(cè)蔓生長都繁茂,莖節(jié)具分枝卷須,易生不定根。
    營養(yǎng)成分及功效:
    絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護(hù)皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細(xì)嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
     
    1. 抗壞血病:絲瓜中維生素C含量較高,可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
     
    2. 健腦美容:由于絲瓜中維生素B等含量高,有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。
     
    3. 抗病毒、抗過敏:絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用,在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸,其有很強(qiáng)的抗過敏作用。
    適宜人群:
    一般人群均可食用。
     
    1. 月經(jīng)不調(diào)者,身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜。
     
    2. 體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
    注意事項(xiàng):
    1. 絲瓜不宜生吃,可烹食,煎湯服;
     
    2. 絲瓜汁水豐富,宜現(xiàn)切現(xiàn)做,以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
     
    3. 烹制絲瓜時(shí)應(yīng)注意盡量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點(diǎn)。
     
    4. 絲瓜的味道清甜,烹煮時(shí)不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。
    相關(guān)食譜:
    絲瓜炒蛋
     
    原料:絲瓜2根、雞蛋3個(gè)。
     
    制作過程:
     
    1、絲瓜去皮切滾刀片,如果家里沒有刨子去皮的話,一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的。
     
    2、鍋中燒水,水開倒入絲瓜焯水,有的飯館是拿油來焯絲瓜的,家里做就沒有必要了。
     
    3、倒入絲瓜后,水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話,要用冷水沖涼一下。
     
    4、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩e伬锓庞?湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
     
    5、鍋中底油,油微熱放姜末爆香,倒入焯過水的絲瓜,加鹽翻炒。
    6、大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時(shí)間,20-30秒也就可以出鍋了。
    絲瓜銀耳湯
      
    材料:水發(fā)銀耳20克,絲瓜200克,竹蓀10克。
     
    調(diào)料:蔥花、姜片、鹽、清湯、植物油各適量。
    做法:
    1)銀耳洗凈,去蒂,撕成小朵;絲瓜去皮,切條。
     
    2)竹蓀用溫水發(fā)10分鐘,洗凈,切段。
     
    3)炒鍋放植物油燒熱,放入姜片、蔥段爆香,倒入清湯燒沸。
     
    4)湯倒入瓦罐,下絲瓜、銀耳、竹蓀,保滾后,加鹽調(diào)味即可。
     
    此湯煲制時(shí)間可適當(dāng)延長,口感更滑潤。
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