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我相信大家都多吃水果和蔬菜，每天，但很多人不知道什么包含在水果和蔬菜這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有多少人每天吃水果和蔬菜，如何分辨真假參半的水果和蔬菜呢？讓食堂承包餐飲企業(yè)帶領(lǐng)我們認(rèn)真有限公司營(yíng)養(yǎng)師，以了解相關(guān)的知識(shí)！

食堂管理承包公司企業(yè)發(fā)展餐飲的 營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行介紹說(shuō)新鮮蔬菜產(chǎn)品一般具有含水量為65%-95%，富含多種維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維（纖維素、半纖維素、果膠等）和植物及其化合物（多酚類等），且能量低，一般都低于30千卡/100克。食堂公司食堂承包有專業(yè)的就餐模式。目的是為了更好的進(jìn)行食堂管理。學(xué)校負(fù)責(zé)餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。蔬菜配送所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個(gè)月將固定了的餐費(fèi)統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費(fèi)，也可以到便利店買(mǎi)飲料等。當(dāng)月未使用完的固定餐費(fèi)不會(huì)計(jì)入下個(gè)月餐費(fèi)，也不算作現(xiàn)金直接補(bǔ)貼給員工，而是到月底直接清零。蔬菜是β-胡蘿卜素、維生素C、葉酸、鈣、鎂、鉀的 良好經(jīng)濟(jì)來(lái)源。如果我們消費(fèi)者每可以自己吃點(diǎn)綠色中國(guó)蔬菜的 話，只要能夠保證學(xué)生每天工作可以通過(guò)攝入三百到五百克蔬菜這樣就可以了。

如果是作為一家一個(gè)三口的 家庭，全天工作應(yīng)該進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)1-1.5千克的 蔬菜，并分配在一日三餐中。深色蔬菜應(yīng)占1/2。深綠色、紅色、橘紅色和紫紅色蔬菜，有色蔬菜的 植物通過(guò)化學(xué)物和微量營(yíng)養(yǎng)素不同含量具有較高，食堂管理承包公司企業(yè)發(fā)展餐飲的 營(yíng)養(yǎng)師相關(guān)建議對(duì)于消費(fèi)者也應(yīng)該多食用。

作為一種水果很多吃的，可分為五大類：漿果，水果，柑橘，核果，仁果類水果。的85％，最新鮮水果含水量-90％，維生素C，鎂，鉀，以及膳食纖維。紅，黃果β-胡蘿卜素含量較高;高大棗，柑橘類水果和漿果維生素C;更高鱷梨，香蕉，龍眼鉀含量。如果消費(fèi)者每天多吃水果每天要保證200-350克新鮮水果攝入量，不，最好不要喝果汁，因?yàn)楣遣皇切迈r水果的替代品。食堂承包餐飲企業(yè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為一個(gè)三口之家，一個(gè)星期應(yīng)購(gòu)買(mǎi)4-5公斤的水果。時(shí)令新鮮水果的最佳選擇，自己制作果汁（不掉渣）是增加水果攝入的好方法。

最近食堂承包公司企業(yè)發(fā)展餐飲的 營(yíng)養(yǎng)師經(jīng)過(guò)我年的 研究分析認(rèn)為，進(jìn)食足夠的 蔬菜及水果能有助于提高消費(fèi)者進(jìn)行預(yù)防方法多種方式主要包括疾病。如果我們進(jìn)食足夠蔬果，全球的 死亡人數(shù)每年有機(jī)會(huì)成本減少甚至高達(dá)270萬(wàn)。因此，營(yíng)養(yǎng)師建議，在均衡飲食中，每天應(yīng)進(jìn)食最少兩份水果及三份蔬菜（每份約重80克），這樣學(xué)生可以通過(guò)促進(jìn)中國(guó)消費(fèi)者的 營(yíng)養(yǎng)健康水平均衡。