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食堂食品安全學(xué)校系統(tǒng)試點(diǎn)建設(shè)

　　食堂承包www.tzbook.cn 食物安全是民生大事，學(xué)校食堂食物安全更受市民重視。昨日，記者從有關(guān)部門得悉，本年市食藥監(jiān)局和市教育局選擇全市有些學(xué)校為試點(diǎn)，初次展開學(xué)校食堂餐飲效勞食物安全視頻監(jiān)控體系建造作業(yè)。據(jù)了解，當(dāng)前有近10個(gè)試點(diǎn)已完結(jié)該建造作業(yè)。

　　昨日早上，上海市食藥監(jiān)局會(huì)同湘橋區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員，對(duì)試點(diǎn)建造的食堂進(jìn)行檢查督導(dǎo)。在市高級(jí)中學(xué)第二食堂餐廳的監(jiān)控電視機(jī)上，記者看到，電視機(jī)的屏幕上一起出現(xiàn)多個(gè)小窗口，讓就餐的學(xué)生能夠看到學(xué)校食堂的切配間、廚房間等里面的操作場(chǎng)景。

　　“經(jīng)過監(jiān)控體系，能夠?qū)κ程玫氖澄锷a(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)，及時(shí)整改，保證學(xué)校食堂的食物安全。”市食物藥品監(jiān)督管理局食物餐飲安全監(jiān)管科有關(guān)負(fù)責(zé)人通知記者，各學(xué)校每日均要對(duì)食堂的切配間、廚房間等重要方位進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，并保證監(jiān)控體系24小時(shí)工作，保證監(jiān)控體系網(wǎng)絡(luò)安全和數(shù)據(jù)傳送。一起，一切視頻監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)應(yīng)最少保留一周以上，隨時(shí)承受監(jiān)管部門檢查。有條件的學(xué)校應(yīng)在餐廳安裝電視機(jī)，將監(jiān)控視頻信號(hào)直接輸入電視機(jī)，讓就餐的師生能實(shí)時(shí)了解食堂運(yùn)作情況，承受師生監(jiān)督。

　　據(jù)了解，本年我市學(xué)校食堂食物安全視頻監(jiān)控體系選擇已持《餐飲效勞許可證》的市直學(xué)校的食堂以及獲得量化A級(jí)單位的學(xué)校、幼托安排食堂24家進(jìn)行試點(diǎn)，以點(diǎn)帶面推進(jìn)全市學(xué)校食堂監(jiān)控視頻體系建造，全面提高我市學(xué)校食堂食物安全水平。當(dāng)前該視頻監(jiān)控體系建造處于全面實(shí)施輔導(dǎo)完善期間，力求在本年十月底前全面完結(jié)。別的，市將在12月中旬前安排聯(lián)合查核組對(duì)試點(diǎn)食堂進(jìn)行考評(píng)檢驗(yàn)，保證學(xué)校食堂飲食安全，構(gòu)建“安全學(xué)校、食堂安全”。