最新資訊 New
- 2021-09-01
農業農村部：豬肉價格近期下跌非... - 2021-06-04
食堂承包應加強原則創建，規范占... - 2021-06-04
食堂承包應該公開招標，擇優錄用... - 2021-06-04
餐飲管理業現狀進行淺析與解讀 - 2021-06-04
食堂承包選擇標準份額
公司新聞
危害因素之三:物理性危害
危害因素之三:物理性危害
物理性危害主要是食品中的各種有害異物,如金屬玻璃、碎骨等,人誤食后可能造成外傷、窒息或其他健康問題。物理性危害主要來源于以下幾種途徑
。植物收獲過程中摻進玻璃、鐵絲、鐵釘、石頭等?！袼a品捕撈過程中摻雜魚鉤等
食品加工設備脫落的金屬碎片、燈具及玻璃容器破碎后碎片等。
●畜禽在飼養過程中誤食的鐵絲
畜禽肉和魚肉剔骨時遺留骨頭碎片或魚刺。
食品操作人員加工時落入食品中的毛發。
預防物理性危害應在食品驗收、加工等環節進行仔細檢查,并采取措施使食品不會在加工操作過程中混入異物。
發布時間：2019-06-14 15:07:26 點擊數：0次 發布者：管理員
標簽：
下一篇：中學食堂由私人承包食堂 價格貴學生罷餐
